[業界動向「M&Aでみる日本の産業新地図」]
2007年11月号 157号
（2007/10/15）
不況が続き、デフレが進行していた1990年代後半から外食業界の企業の淘汰が始まり、それと同時に外食業界のM& Aが増加した。
大企業のリストラ案件や中小の外食企業の売却案件が多かったが、近年は上場会社の売却案件も増加し、上場企業同士の統合も起こっている。
本稿ではこれまでの外食業界のM& Aの流れ、M&Aが起こる背景、そして今後の業界再編の動きを見ていきたい。
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